Innehåll
- Frys nässlan - hur fungerar det?
- Hur man bäst fryser nässlor
- Rengör och hugg efter skörd
- Packa i behållare och frysa
- Användningar för frysta nässlor
- Torra stickbrännor bättre
- tips
Bränn nässlor bör krossas före frysning
Frys nässlan - hur fungerar det?
Brännäseln har sin växtsäsong mellan april och oktober. På vintern finns det endast i undantagsfall under varmare perioder. Du kan frysa den så att du inte behöver göra utan denna ört som kallas en medicinalväxt på vintern.
Hur man bäst fryser nässlor
Tidigare är rätt och snabb skörd avgörande. Bränn nässlor bäst ska skördas mellan april och juni. Då är växterna starkast och deras blad minst rika på fibrer. Från juli börjar blomningsperioden och bladen tappar energi.
Rengör och hugg efter skörd
Om du är rädd för de stickande nässlorna, ska du säga att efter frysning och upptining har effekten av det stickande håret försvunnit. Senast under tillagningsprocessen kan du inte längre "bränna dig själv" av dem.
Först bör stickbrännorna rengöras. Sedan krossas de grovt. Om du planerar att göra spenat eller smoothies senare kan du lämna stjälkarna. Annars rekommenderas att plocka bladen från stjälkarna och frysa bara bladen.
Packa i behållare och frysa
Efter krossning går den av i en fasbehållare. Inte bara traditionella fryspåsar är lämpliga för frysning. Även låsbara plastburkar eller isbitbrickor är ett lämpligt val. Om du bestämmer dig för att använda isbitbrickor, fyll i först de strimlade nässlor och sedan vatten. I isbitbehållare kan sticknätarna delas bättre senare.
Användningar för frysta nässlor
Att tina de frysta brännässlorna och sedan äta dem är verkligen inte så mycket en smakexplosion. Dessutom har bladenas konsistens och utseende drabbats av frysprocessen. Det finns dock vissa användningsområden:
Torra stickbrännor bättre
Frysta nässlor gör det svårt att tillverka te. Även som växtbaserade pulver är de inte lämpliga i detta tillstånd. Om du har sådana saker, bör du torka nässlorna istället för att frysa dem. För detta ändamål hängs buntarna på en skuggig plats eller placeras på ett rutnät.
tips
Vänta inte länge efter skörden för att frysa nässlorna! Smakerna försvinner och förlusten av C-vitamin ökar snabbt.