Innehåll
- Är kaprifol ätliga?
- Många giftiga kaprifolarter
- Hitta ätliga Heckenkirchen
- Maibereren färsk eller kokt ätbar
- Samla bara kända bär av vilda häckar
- tips
Det finns både ätliga och giftiga kaprifol
Är kaprifol ätliga?
Bär av kaprifol som tillhör familjen av kaprifolplantor är för det mesta inte ätbara. Detta gäller särskilt för den röda kaprifol som är särskilt populär för sina färgglada bär. Inte giftigt, men ätbart är Blue Honeysuckle.
Många giftiga kaprifolarter
Var försiktig med röd kaprifol (Lonicera xylosteum). Bären innehåller det bittera ämnet Xylostein, som är särskilt farligt för barn.
Dessa bär, som ser ut som små körsbär, bör aldrig samlas in och användas i köket.
Hitta ätliga Heckenkirchen
Blå kaprifol (Lonicera caerulea) är inte giftiga i motsats till de röda sorterna. För de flesta är det inte värt att samla.
De har liten eller ingen aroma och lämnar en obehaglig slemmig känsla i munnen.
Några av de blå sorterna är sötaktiga med en mycket bitter eftersmak. Dessa kaprifolskörsbär är bäst lämpade för produktion av fruktkonjak.
Maibereren färsk eller kokt ätbar
Det finns nu flera blå kaprifolvarianter som är ganska läckra. De kallas också Maibereren och erbjuds under det botaniska namnet Lonicera Kamchatka i trädgårdsbutiken.
Blå kaprifol mognar från juni och känns igen av sin ovanliga form och en lätt sammetig yta. Det här är dubbla bär som kan växa upp till två centimeter i storlek.
Bären smakar aromatisk söt och är färska från busken och njöt av läckra. Men de kan också användas för att göra godbitar i köket:
Samla bara kända bär av vilda häckar
Om du letar efter kaprifol för att äta, bör du först veta exakt om arten är giftig eller inte.
Så snart du inte har några tvivel, bör du bättre undvika att samla in frukterna.
I tvivel hjälper de lokala konserveringsorganisationerna att fastställa vilka bär som finns.
tips
Den röda kaprifol är giftig för människor, medan fåglar tolererar bären väl. Dessutom ger grenarna ett bra skydd för de fjädrade trädgårdsmästarna. Om det inte finns några barn eller husdjur i trädgården är det vettigt ur en ekologisk synvinkel att också plantera röd kaprifol.