Innehåll
- Kokande hallon - det är så du får hallon att hålla länge
- Bevara hallon
- De olika sätten att bearbeta hallon
- Förbereda hallon
- Konserver av hallon
- Koka sylt eller gelé
- lagring
- Tips & tricks
Kokande hallon - det är så du får hallon att hålla länge
Hallon kan inte lagras länge. Ett bra sätt att bevara de röda, svarta och gula frukterna är att laga mat. Gör dig själv läcker kompott eller söta sylt från hallon.
Bevara hallon
Om hallonskörden är för riklig har du problemet att bearbeta hallon så snabbt som möjligt. Du bör inte lagra frukterna på mer än en dag.
De olika sätten att bearbeta hallon
Varje variant har sina egna fördelar och nackdelar. Om du gillar att använda färska hallon för att dekorera pajer och pajer är frysning den bästa lösningen.
Njut av varma hallon på is på vintern, laga kompott. Som älskare av söt spridning bearbetar du hallon till sylt eller gelé.
Förbereda hallon
För att konservera, välj hallon som ännu inte är övermogna. Läs frukterna noggrant. Mögliga eller galna hallon sorteras ut. Tvätta inte frukterna.
Konserver av hallon
Strö de beredda hallon med socker och låt dem rita i några timmar.
Fyll rena konserveringsburkar eller burkar med skruvtopp till högst två tredjedelar med frukt. Häll sockervatten över hallon. Även vin kan användas bra.
Koka de tätt förseglade glasögonen enligt instruktionerna från din spis eller i ugnen vid en temperatur av cirka 75 grader i en halvtimme.
Koka sylt eller gelé
Rengör syltburkarna och locken försiktigt. Blanda ett kilo hallon med 500 gram konserverande socker. För gelé behöver du ungefär en liter hallonjuice med lite citronsyra.
Koka massan i en minut. Fyll sedan sylt som fortfarande är varmt i glasögonen och skruva fast dem. Låt svalna när du står upp och ner.
lagring
Förvara burkar med kompott eller sylt på en mörk, torr, inte för varm plats.
Tips & tricks
Om du vill förbereda sylt bör du plantera frön hallon i trädgården. Hallon med frön fungerar bättre med gelé. Den kokta massan ströks genom en sil så att kärnorna triggas.