Innehåll
- Japansk dogwood - frukt ätbara eller inte?
- Frukt ätbar, men inte alltid välsmakande
- Bearbeta frukt av det japanska Dogwood
- Kok sylt
- Lägg till likör
- tips
Även om frukterna av det japanska skogsveden är ätliga är de inte särskilt goda
Japansk dogwood - frukt ätbara eller inte?
Frukten av de flesta typer av lövved påminner om körsbär, men inte av det japanska kvedvedet (Cornus kousa). Denna blommande buske, ibland kallad asiatisk eller kinesisk skogsved, utvecklar djupröd, hallonliknande och mycket frestande drupes efter mycket varma somrar. Dessa är ätliga men smakar vanligtvis inte särskilt bra.
Frukt ätbar, men inte alltid välsmakande
Japansk blomskog odlas i sitt östasiatiska hemland inte bara på grund av dess fantastiska blommor, utan också på grund av frukterna. Dessa påminner om deras framträdande av hallon eller litchier, men smakar inte lika aromatiskt som detta. Köttet är orange och har en gelatinös konsistens. Dessutom täcks frukten av en läderig hud. Endast mycket mogna frukter (kännas igen av den mörkröda färgen, förutom att de borde vara väldigt mjuka) har en väldigt söt smak, men med en rå konsumtion är den gelatinösa munkänslan inte för alla.
Bearbeta frukt av det japanska Dogwood
Detta, liksom den ganska tuffa huden går förlorad när frukterna tillagas, särskilt skålarna kokar nästan helt. Endast kärnorna - det är ju en drupe - ska screenas ut. Av denna anledning kan du bearbeta frukt av det japanska skogsvedet mycket till sylt, gelé, fruktjuice eller till och med likör.
Kok sylt
Dogwoodfrukterna harmoniserar mycket bra med söta äpplen, varför du
med lite äppeljuice till en läcker sylt kan laga mat. Frukten bör naturligtvis tvättas väl innan, äpplen skalade, tas bort och skäras i små bitar. Se till att koka frukterna tills skalet har sönderdelats, och sylt bör sedan passera genom en sikt eller trasa och sedan fyllas i burkar.
Lägg till likör
Särskilt i Japan producerar hallonliknande frukter en fruktig likör, som du naturligtvis kan prova hemma.
tips
Förresten, frukt av Red Dogwood (endast kokt) och Cornelian Cherry är också ätbara.