Innehåll
Om du har samlat in massor av parasollsvampar, kan du säkert frysa överskottet
Parasollsvampen - ett gigantiskt paraply för frysning
Parasolen eller jätteparaketten är släkt med svamparna och ger köket en god ätlig svamp. Men det erbjuds sällan i stormarknader. Parasoler du måste leta efter i skogen själv. Beroende på vädret kan du också hitta större mängder svampen som du kan skörda lugnt eftersom parasoller kan frysas väl.
Förvara parasoll
Lagring av parasoll i kylen är en lycka till. Det måste råda i lagringsområdet exakt rätt klimat. Det får inte vara för fuktigt, men inte för torrt. Med för mycket fukt formas parasoll över en natt, utan fukt torkar snabbt, blir hård och förlorar sin doft. Det är bäst att inte experimentera och frysa parasiterna som inte konsumeras omedelbart. Detta kräver lite förberedelser.
Frys parasoll
Alla former av paraplyet, från timpani-scenen till den screenade svampen, kan ätas. Om de ska frysas måste detta göras i obehandlat tillstånd. För att spara arbete kan du förbereda svamparna som är redo att laga mat innan de fryser. Det är bäst att bröd Parasol hattar som en schnitzel. Svamparna som tillagas på detta sätt kan sedan frysas råa. I bröstfrysaren håller paraplysköldarna upp till ett år.
Förberedelsen för frysning förklarades steg för steg
- Rengör svampen och ta bort stjälkarna, eftersom bara paraplyet är välsmakande. Skär mycket stora och tjocka hattar i skivor cirka 1 cm tjocka. Krydda svamparna med salt och peppar, först i mjöl, sedan i det slagna ägget och brödet med brödsmulor. Lägg svampkotletter bredvid varandra på ett bricka och frys. När parasollarna har fryst igenom kan du packa dem i portioner i lämpliga frysboxar och förvara dem i frysen.
Förbered parasoll
De frysta panerade parasollerna ska aldrig tinas före beredningen. När svampen tinar blir den fuktig och oätbar. Djupfryst, placera svamparna i en stekpanna med massor av hett fett eller i en friterare och stek dem krispiga.