Innehåll
- Spara pepparmynta - hur det fungerar!
- Med dessa metoder gör du pepparmynta hållbar
- Torr pepparmynta
- Frys pepparmynta
- Lägg pepparmynta i olja
- Förbered pesto
- Kok myntgelé
- Tips & tricks
Spara pepparmynta - hur det fungerar!
Om pepparmynten har varit mycket stor är det värt att bevara blad och stjälkar. För detta är hela stjälkarna eller bara bladen torkade eller frysta. Men pepparmynta kan också bearbetas väl med olja eller pesto.
Med dessa metoder gör du pepparmynta hållbar
Torr pepparmynta
Pepparmynta kan förvaras bäst när den torkas. Konserveringsprocessen äger rum försiktigt, så att aromerna i stort sett förblir intakta. Torkad pepparmynta ser dock inte så dekorativ ut längre.
Den torkade örten kan bryggas som te eller strö över mat.
Frys pepparmynta
Vid frysning förloras många ingredienser och pepparmynten smakar inte lika aromatisk som till exempel i torkat tillstånd.
Fryst pepparmynta läggs till maten utan att läcka eller strö över sallad.
Lägg pepparmynta i olja
Hemgjord pepparmyntaolja smakar fruktig och färsk. Den innehåller emellertid för få aktiva ingredienser för att användas som en helande olja.
Möss avskräcks emellertid ganska enkelt med pepparmyntaolja. Droppa några droppar i gångarna eller mushålen och förvisa skadedjuren på detta sätt.
Förbered pesto
För pesto bör du använda pepparmynta tillsammans med andra örter. Andelen pepparmynta bör inte dominera här, eftersom den starka arom av smaktillsatser drunker andra aromer. Pestoen smakar fruktig och får en lätt, behaglig skärpa. Den stannar länge i kylen.
Kok myntgelé
Mintgelé är inte bara en uppfriskande söt spridning. Pepparmintgelén kan också serveras bra med stekt mat.
För beredningen, koka vatten, stäng av värmen och lägg en massa mynta i den under lång tid.Buljongen hälls sedan genom en sil, blandas med äppeljuice och bearbetas sedan med socker till gelé.
Lufttätt, mintgelé håller i flera månader.
Tips & tricks
Pepparmynta smakar bäst färskt. Som ört kan du använda den mycket bra som en ersättning för persilja. Detta ger maten och dryckerna en mer fruktig och färsk smak. Dessutom färsk pepparmynta blad på desserter eller i cocktails mycket dekorativa.
ce