Innehåll
- Är Physalis tvätt nödvändig?
- Bättre tvätt av köpta physalis
- Tvätta Physalis ordentligt
- Även skördad fysikal behöver inte tvättas
- Hur känner du igen mogen fysalis?
- Tips & tricks
Är Physalis tvätt nödvändig?
Physalis, som faktiskt är botaniskt korrekt Physalis peruviana (Andenbeere) eller Physalis pruinosa (ananaskörsbär), är en läcker och mycket hälsosam frukt. I tyska stormarknader får du dem året runt, med frukterna på sommaren och hösten, främst importerade från Sydamerika och på vintern eller våren från Sydafrika. De ungefär körsbärsstora bären har en stark orange-röd färg och en något sur smak när de är mogna. Dessutom är de omgiven av en slags lykta (därmed smeknamnet lyktafrukt). I frågan om physalis behöver tvättas eller inte, är spökena olika.
Bättre tvätt av köpta physalis
Först av allt är inte varje fysikal ätbar. "Physalis" är faktiskt bara det generiska namnet för en grupp nattskuggväxter, av vilka några är giftiga och andra riktigt läckra. Under namnet "Physalis" säljs emellertid de Andinska bären i snabbköpet. Dessa är delvis kända som "Cape Gooseberry". De flesta av de frukter som finns i snabbköpet kommer från Sydamerika (främst Colombia) eller Sydafrika, beroende på säsong. Där odlas bären kommersiellt med bekämpningsmedel. Av denna anledning bör du alltid tvätta bort köpta physalis, även om, enligt information från Stiftung Ökotest, föroreningen av bekämpningsmedel av den populära bärfrukten ännu inte var synlig. Förresten, det klibbiga oljiga lagret är typiskt för Andesbäret och ingen indikation på bekämpningsmedelsrester.
Tvätta Physalis ordentligt
Även skördad fysikal behöver inte tvättas
Till skillnad från köpta frukter behöver du emellertid inte tvätta bort Andesbär från din egen trädgård. Bären har ett mer eller mindre uttalat klibbigt skikt. Detta är inte giftigt och kan ätas utan att tveka. Men detta lager kan lätt smaka bittert, vilket vissa människor inte gillar. I detta fall rekommenderas en tvätt. Annars kan du nibla din physalis direkt från busken utan att tveka - bara skalet ska tas bort före konsumtion.
Hur känner du igen mogen fysalis?
Även om du kan äta det klibbiga lagret av Physalis, borde gröna Andesbär vara bättre kvar på honom. Frukten tillhör familjen Solanaceae och är därför giftiga i det gröna tillståndet. Bären är dock riktigt mogna och därför ätbara om de har en rik orange-röd färg och det omgivande skalet ser brunt och torkat ut. Förresten, frukterna av den inhemska Lanternfloweren är inte ätliga.
Tips & tricks
Den sydamerikanska Tomatillo tillhör familjen Physalis. Den gröna frukten bearbetas traditionellt som en grönsak och utgör grunden för all anständig mexikansk salsa.