Innehåll
- Rucola dry - rätt metod och praktiska tips
- Hur man torkar raket försiktigt
- Förvara torkad raket ordentligt
- tips
Raket är bäst torkad
Rucola dry - rätt metod och praktiska tips
Med den nötter-kryddig och något bitter smak är rucola en underbar ingrediens för sallader eller pastarätter. Har du skördat för mycket av de välsmakande örter och funderar på hur du kan bevara det? Då rekommenderar vi dig att torka den gröna prakten. Hur detta fungerar i detalj förklaras i vår artikel!
Hur man torkar raket försiktigt
Vid torkning av ruccola och andra örter är det naturligtvis alltid viktigt att bevara de ädla ingredienserna så mycket som möjligt. Raket är rik på vitamin A, C, E och K samt B-vitaminer, vissa mineraler (som järn, zink, kalium, kalcium och fosfor) och antioxidanter. Så det skulle vara synd att ge bort dessa ämnen tankelöst. Av detta skäl rekommenderas det att torka raket bara i luften, inte i ugnen, eftersom det är tänkbart med andra örter och grönsaker.
Här är vår steg-för-steg-guide för lufttorkande raket:
- Tvätta raketen ordentligt med varmt vatten. Torka örterna försiktigt - det är upp till dig om du dabbar dem med kökspapper eller skakar dem i en sil. Bind raketarmarna ner med en snöre i ett bunt. Häng bunten upp och ner på en torr och varm plats att torka. Vänta sju till tio dagar. Ta försiktigt bort bunten och kontrollera att bladen verkligen är torra. Om de raslar kraftigt när de berörs har du att göra med torr ruccola. Plocka bladen från stjälkarna. Hacka raketten eller gnugga den genom en sikt istället. Den andra är ofta den snabbare metoden.
Obs: I torkad form smakar naturligtvis arugula inte så intensivt som när det är färskt. Men sallader, pasta och olika potatisrätter kan förfinas med torkad raket väl.
Förvara torkad raket ordentligt
Lägg din torkade raket i ett lufttätt glas. Bland annat ifrågasätts en skruvburk eller till och med en enkel syltburk - förutsatt att den är helt ren och torr.
tips
Använd helst ett mörkare glas för att förbättra solskyddsmedel och lämna behållaren utanför skåp eller skafferi.