Innehåll
Kan du mogna kaki frukt?
En mogen persimon har en behaglig söt och fruktig smak som påminner om en blandning av päron, aprikos och honunggmelon. De omogna skördade frukterna kan bäst mogas i kylen.
Liksom många exotiska frukter skördas kakierna också omogna i odlingsländerna. På detta sätt kan kaki-frukterna lagras och transporteras under lång tid innan de säljs. Vid kommersiell odling mognar frukterna artificiellt före försäljning. Behandlingen med mogningsgas neutraliserar också garvesyran i frukterna, så att de inte längre lämnar en lurvig känsla i munnen när de konsumeras.
Njut av mogna frukter
De mogna kakifrukterna har jämnt, glansigt, apelsinskal och mycket mjukt och saftigt kött. De innehåller många vitaminer och har ett näringsvärde som kan jämföras med druvor. Beroende på variationen skiljer sig frukterna i storlek, form och konsistens. I handeln - särskilt under vintermånaderna - finns följande sorter:
Mogna omogna frukter svalna
Omogna frukter är mycket stadiga och kan hållas i flera månader om de kyls ordentligt. Sharonfrukten och även persimmonen kan konsumeras lätt utan att mogna. Kaki, som har mest smak i sitt mogna tillstånd, innehåller många tanniner innan den är klar för konsumtion, vilket är ansvarig för den obehagliga, pälsiga känslan på tungan.
De omogna kaki-frukterna kan mogna i kylen i flera dagar till några veckor. För särskilt "ihållande" prov kan också tillfällig lagring i frysfacket övervägas. Om massan är väldigt mjuk, nästan puddingliknande, har kaki nått full arom. Frukten kan sedan helt enkelt skäras upp och skedas ut.
Tips & tricks
Om du har ditt eget kaki-träd kan du låta kaki-frukterna mogna på trädet. Långt efter att det har kastat bort bladen hänger frukterna i grenarna och blir tyngre och sötare.